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= 漢中市鎮巴縣地圖 =
= 鎮巴縣的資訊 =
行政區劃:鎮巴縣人民政府駐于涇洋鎮,全縣總面積3437平方公里,轄11個鎮13個鄉256個村(居委),總人口28萬人,其中農業人口25.3萬人,主要是漢族,另有苗族、回族、維吾爾族、壯族等少數民族居民,是西北地區最大的苗民聚居地。所轄鄉鎮分別有:涇洋鎮、漁度鎮、鹽場鎮、觀音鎮、巴廟鎮、興隆鎮、長嶺鎮、三元鎮、簡池鎮、碾子鎮、小洋鎮、青水鄉、永樂鄉、陳家灘鄉、楊家河鄉、赤南鄉、巴山鄉、大池鄉、田壩鄉、麻柳灘鄉、平安鄉、仁村鄉、黎壩鄉、三溪鄉。郵政編碼:723600,行政區劃代碼:610728,電話區號:0916,漢語拼音:ZhènbāXiàn
歷史沿革:夏、商時屬梁朝域。東周為楚地。東漢永元七年(95年)漢和帝封平定西域名將班超為定遠侯,縣地為其封邑,置定遠域,亦名平西域、班城。三國蜀漢章武元年(221年)析城固縣南部建南鄉縣,轄今鎮巴、西鄉兩縣地,縣城設在歸仁山,即今本縣漁渡鎮漁渡壩古城堡,此乃鎮巴建縣之始。清嘉慶七年(1802年)析西鄉南24地,取“漢定遠侯封邑”之意置定遠廳,其后,鎮巴的縣級行政區設置即穩定。民國二年(1913年)廢廳改稱定遠縣,后3年改名鎮巴縣。1932年,紅四方面軍創建川陜革命根據地,于次年9月在縣境南部赤南鄉曾建陜南縣。1935年2月紅四方面軍離境長征,陜南縣名消失。1949年12月17日鎮巴和平解放,1949年12月19日鎮巴縣人民政府成立。
自然風光:鎮巴縣毗連蜀地,遠距秦川,先民祖籍多系川、楚。漢文化與巴、楚文化在此交匯。境內峰巒疊嶂,溝河縱橫,竹木蔥郁,物產豐富,氣候涼爽,原始自然景觀眾多,人文歷史傳說獨具魅力,正謂“秦南界蜀亙巴山,入境盤龍小終南;仙居似卻凡間物,常留煙靄達云天”。主要旅游觀光景點:白天河風景旅游區,西北獨有的苗家寨,亞洲最大的巴山木竹林。班超石碑,蜀漢桓侯拴巴處碑,撈旗河,曬旗壩,八仙之一韓湘子修行的光頭山、內外羅城,魯班會仙橋,陳家灘至寶塔、摩崖石佛像,池洋石窟,漁渡大河口古墓石刻,大楮“胡氏莊園”,國家一級重點文物宋代古鐘,鐘山寺,川陜屏障赤北鐵佛關遺址。境內還擁有紅四方面軍創立川陜革命根據地眾多遺址,如:川陜蘇區青鶴觀、龐家院子、趙家院子等革命文物遺址,革命烈士紀念塔等。
6、紅豆腐:采用民間傳統配方和獨特工藝制成,味微咸辣,色美可口,余味悠長,營養豐富,能健脾開胃,增進食欲。
9、臘汁肉:臘汁肉即用臘汁煮出來的肉。但它不同于干臘肉,它們最大的區別在于,干臘肉是用煙熏臘的;它也不同于一般的鹵肉,鹵肉是用鹵法制作的肉,即用鹽水、五香料或醬油制成鹵水,將肉放進鹵水里煮熟即成。而臘汁肉不加姜蔥、料酒,也不用加糖來調色,只需用幾味中草藥及香料與肉同煮即可。所用中草藥及香料為:甘松,山奈,蓽撥,良姜,砂仁,白蔻,細辛,白芷,肉桂,丁香,另加大茴香、小茴香、草果。這幾種藥料混雜在一起,制成藥料包,即可用來熬制臘汁,它除了能提供特殊香味外,還有健胃消食,潤肺理氣,散寒祛風,鎮痛化滯,通竅開胃等功效。臘汁肉制法十分簡單:將藥料包放入清水鍋里,以旺火燒開,再以小火慢慢熬出味,調入精鹽后,即可放入肉料同煮。所用肉料以豬雜碎(即豬頭、豬肝、豬肚、豬心、豬蹄等)為主,牛肉、驢肉、狗肉及雞、鴨、干魚等也可選用。煮時用文火,慢慢地熬,讓肉充分入色入味。肉不宜煮爛,要恰到好處,約40分鐘左右,將肉撈出,經驗豐富的家庭主婦,聞其味便可知肉的生熟程度。煮熟后的臘汁肉,黑里透紅,香味撲鼻,觀其色,聞其味,不食也會滿口生津。臘汁肉最普遍的吃法是:將肉切成薄片入盤,蘸著味碟吃,味碟用紅油辣子、姜末、蒜泥、蔥花、醋、味精調制而成。夾一片肉放在味碟里蘸一下,入口有明顯的藥味兒,但味中有香,耐嚼爽口,香味醇美。另一種吃法是將臘汁肉切成或片,或絲,或丁,加蔥、姜、蒜、料酒等作料,可與多種蔬菜同炒,也美味無窮。煮過肉后的臘汁和藥料包可反復使用,將二者一同盛入瓦罐里,涼后蓋實,可保存三五年不會壞。但儲存時藥料包切忌漂浮在臘汁上面,要將其深入罐底,否則會長霉變質。如藥料包用的時間長了,味道會變淡,這時就需要換一個新藥包.。
5、涼粉:鎮巴人夏天吃涼粉消暑解渴,冬天則愛吃熱涼粉,稱熱打鐵,加上各種調料,吃了回味無窮,味口大開。涼粉是以冰豆、豌豆涼粉為上品,米涼粉次之。
8、核桃餅:傳統風味小吃,其特點是:色澤金黃,油酥可口,久貯不變。含有豐富的不飽和脂肪酸、碳水化合物。核桃還具有壯腰補腎、潤腸通便的食療作用。
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