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= 乾縣峰陽鎮旅游地圖 =
= 峰陽鎮的資訊 =
貨運:乾縣目前貨運主要依靠公路運輸,乾縣從事汽車貨運大小車輛近2000輛,來往于祖國的天南海北。從事貨運人數近3000人。
鍋盔:鍋盔特點:形如菊花火色勻,皮薄如紙饃膘多,用手掰開是層層,用刀切開如板油,。入口越嚼越多,下咽回香無窮。吃起酥、聞起香、耐存放、壽命長。如果帶有乾州鍋盔,同車異座,未見其饃,即聞其味。乾州鍋盔起源于鐵佛鄉太平嶺村,公元六二四年至七零五年,為唐高宗李治與女皇武則天修筑合葬墓乾陵時,因工程浩大,民工甚眾,烹食困難,監工士卒便用頭盔烙饃,因而得名。茲后多經改進,形成獨具風味的食品。鍋盔直徑八寸,厚六分,形似菊花,內瓤起層,美味可口,傳說,乾陵修筑時,成千上萬的民夫參加筑陵工程就住在此村,民夫為解決生活問題,就用自己頭盔烙制面餅。這樣的作法,大家都感到烙制起來方便,一傳十,十傳百,普遍傳開了。大多數民工就是這樣制作鍋盔,烙出來的饃好吃耐放,香味撲鼻,這就是鍋盔的前身。后來隨著人民物質生活的提高,在實踐中技術不斷的改進,用具不斷的革新,鍋盔的質量越來越好,成為民間的傳統食品,經久不衰流傳至今。鍋盔特點:形如菊花火色勻,皮薄如紙饃膘多,用手掰開是層層,用刀切開如板油。入口越嚼越多,下咽回香無窮。吃起酥、聞起香、耐存放、壽命長。如果帶有乾州鍋盔,同車異座,未見其饃,即聞其味。制作方法:隨著歷史的發展,人們對制作乾州鍋盔不斷總結,不斷改進。把原來柴禾燒在小鍋內烙制改成了用煤烘烤在鏊內烙制,把原來用手揉面改成了用木杠壓面。這樣以來上下烘烤,溫高氣保,火色均勻,熟的足到,達到耐存放的目的。用木杠壓面,面排揉的到,能使饃色增白,香氣濃郁,味美可口。具體作法是:面粉十斤,水四斤(水溫要按季節掌握),酵面夏季五兩,春季七兩.冬季一斤,堿面按季節零點五至一兩,面水酵面,搭上堿面,和成面團,放在案上用木杠邊折邊壓,壓的過程中,再加面粉二斤左右,直壓到面光色潤,酵面均勻時,分成一斤三兩重的小塊,再分別逐個用木杠邊壓、邊轉,制成圓直徑八寸,厚六分的菊花式圓形餅,上鏊烙制。第一鏊是上下火,火候要小而穩,主要是給饃被木杠壓后產生的波浪上面上火色,讓酵面進一步發酵和最后定型,然后進第二鏊。二鏊是一面火,火候較旺,因火旺鏊內可放一個鐵圈,將饃置于空中,主要是起烘烤作用,兩個鏊一共要達到三翻六轉,大約十分鐘可烙制而成。
掛面:乾縣掛面采用上乘精粉,加鹽水和成面團,人工反復揉搓成長蛇狀的大條,壓在瓷缸內“回性”兩晌,再將大條分成小條,掛在竹竿搭成的面架上拉絲。面條徐徐附落,漸漸由粗變綢,狀若發絲,晾曬風干,落,下大架放上案板切做八寸長短,用馬蓮草扎成小把。掛面手工做成,細、白、筋、光,面絲細勻,加上烹調時湯煎、油旺、醋酸,并以嫩韭菜、白菜心、雞蛋餅切碎置湯中做"漂稍",色、香、味俱佳。酒后食用,解酒開胃,引人食欲。食用酸湯掛面時,先將掛面在鍋中煮熟,用笊籬撈出后放入涼開水中冰過,再用筷子撈成小撮,在甑笆上濾凈水澆酸湯食用。調制酸湯十分講究,開水中兌上陳醋,加上骨頭湯或肉湯,再添上五香調料煎熬,湯沸后放入香油、大油,佐以切成碎片的雞蛋餅、蔥花、韭菜、白菜心、香菜等漂稍,將掛面挑入細花碗里,澆湯即可享用。乾州酸湯掛面講究汪(油要多)、煎(湯要熱)、。嬉伲,湯清亮溢香,百步可聞,入口油而不膩,下肚舒腸開胃,食后不僅醒目提神,又可舒脾健胃,是慶賀佳節和招待賓客的美味佳。
公路:國道G312從靈源鎮入境,經過陽洪、城關、陽峪等鄉鎮,乾縣境內近30公里。G70福銀高速斜跨乾縣境內,乾縣有乾縣北和乾陵兩個出口,分別位于陽洪鎮中陸陌村和陽峪鎮南嶺村。省道S107關中環線和S209乾縣—湯浴經過乾縣東南部和西部鄉鎮。
峰陽鎮-中國區縣聯盟網
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峰陽鎮_乾縣_咸陽市_陜西省_中國行政區劃_區劃網
概況 區劃代碼:610424108000 峰陽鎮...
峰陽鎮基本情況
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