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= 棗莊市臺兒莊區旅游地圖 =
= 臺兒莊區的資訊 =
1984年4月,區轄的10個公社改為4鎮(臺兒莊、泥溝、澗頭集、張山子)、6鄉(蘭城店、馬蘭屯、彭樓、邳莊、薛莊、侯孟
黃花牛肉面:黃花牛肉面主要原料有黃花菜,黃牛肉,黃牛大骨頭和面條。主要工藝是:精選上等焙干黃花菜,用冷水浸泡六七個小時,手工洗凈捋成把兒,用刀切成寸斷,備用。精選本地成年黃牛精肉,浸洗到水清,精刀切成厘米見方的肉丁,放到油鍋里炒熟,加入佐料調味燉透。將黃牛大骨頭洗凈敲斷放入冷水鍋中文火燉煮15個小時,熬成牛奶樣的高湯。將精切的黃花、精炒的牛肉,配以十余種溫胃暖中、理氣通竅的名貴中藥材和調味佐料一同匯入牛骨頭高湯,繼續燉煮,至湯、肉、菜、料完全融合,形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯。將精制面條在清水中煮熟,撈出裝碗,盛出滾開的黃花牛肉湯,劈澆于面上,湯面各半,佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗,略一攪拌,直接食用。黃花牛肉面就是一種營養保健美食。黃花牛肉面的面條,有機器加工的鮮面條、也有人工手搟的面條。以手搟面最好。宋家啟將“金針圈湯面”命名為“黃花牛肉面”。采掘本民族飲食文化的精髓,反復試驗,形成了穩定而獨特的原料配方及制作工藝,使黃花牛肉面“口感清爽、味感厚重、余香綿長”,而且對脾胃失和、氣血阻滯具有良好的食療作用。黃花牛肉面引發了臺兒莊的一場飲食變革,幾十家“黃花牛肉面”飲食店在大街小巷應運而生!包S花牛肉面”成了當地別具風情的“美食產業”。其實,和臺兒莊眾多風味飲食一樣,“黃花牛肉面”也是南北風情的融匯成果。北方人愛吃牛肉但不產黃花,南方人愛吃黃花但不愛牛肉。是大運河的淵源,給了江南江北飲食習俗融合的機緣,并且因河而興,順河傳承。京杭大運河在臺兒莊穿境而過,給臺兒莊帶來了坐商行賈的云集,帶來了齊魯文化、楚漢文化、伊斯蘭文化、中原文化等不同地域文化融匯的機緣。正是這種多元文化的交融,成就了臺兒莊“天下第一莊”的美名和“運河古城”的黃金名片,也成就了臺兒莊風味飲食的濃郁風情!,滔滔河水不盡流。在大運河的承載下,臺兒莊風味飲食的濃郁風情,必定會源遠流長!
區位優勢:臺兒莊地處要津,交通便利。臺兒莊地處魯蘇交界,為山東南大門,江蘇北屏障,戰略位置重要,歷來為兵家必爭之地。1938年春的臺兒莊大捷,使臺兒莊成為中國抗戰史上的名城,被中外譽為中華民族揚威不屈之地。京福高速公路、206國道和已經修建成功的京滬高速鐵路穿境而過。臺兒莊150公里半徑之內有徐州觀音、連云港、濟寧、臨沂四個機場;有日照、嵐山、連云港三大港口;京福高速公路、206國道、濰(坊)徐(州)、棗(莊)徐(州)公路穿境而過;素有“黃金水道”之稱的京杭大運河橫貫東西;南有隴海鐵路,西有京滬鐵路、京滬高速鐵路,北有臨棗鐵路、臨棗高速公路。區域內已經形成了由航空、鐵路、公路、水運等組成的綜合運輸網絡。
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城區內3公里明清古運河,被世界旅游組織稱為“活著的運河”、“京杭大運河僅存遺產村莊”。臺兒莊區是一個與山東相關的小作品。你可以通過編輯或修訂擴充其內容。...
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臺兒莊區衛生局,是臺兒莊區人民政府主管全區衛生事業發展的政府職能部門。主要負責全區衛生事業發展和衛生工作的行政領導和業務工作指導、衛生法規監督執法及...
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