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= 黃山歙縣電子地圖 =
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徽墨:徽墨,中國“文房四寶”之一。因產于古徽州府而得名。今黃山市屯溪區、歙縣兩地為徽墨制造中心;漳贩N繁多,有漆煙、油煙、松煙、全煙、凈煙、減膠、加香等.高級漆煙墨,是用桐油煙、麝香、冰片、金箔、珍珠粉等10余種名貴材料制成的;漳赜心閬磔p、磨來清、嗅來馨、堅如玉、研無聲、一點如漆、萬載存真的美譽,是書畫家的必備用品。墨模上由能工巧匠雕刻出名人的書畫,集繪畫、書法、雕刻、造型等藝術于一體,成為一種綜合性的藝術珍品。在工業制圖、裝潢美術、印刷、醫藥、描瓷等許多方面,徽墨也有廣泛應用;漳谱饕延1000多年的歷史。據《徽州府志》記載,徽墨始創于唐末,易州(今河北)著名墨工奚超因避戰亂,攜全家南逃至歙州,看到這里有茂密的松林和清澈見底的新安江水,便定居下來,重操制墨舊業。不久,他制出“豐肌膩理,光澤如漆”的佳墨,被南唐后主李煜視為珍寶。1915年巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章的地球墨就是歙縣墨店的珍品。當代以來,徽墨在繼承傳統工藝的基礎上創新、發展、恢復了茶墨、青墨、朱砂墨、五彩墨和古香古色的手卷墨的生產,并增添、開發了新的品種。1989年,歙縣老胡開文墨廠生產的“超漆煙墨”獲國家金質獎。
黃山綠牡丹,特種工藝茶!包S山綠牡丹”產于歙縣大谷運鄉海拔1400余米的南云尖。南云尖重巒疊嶂,溝壑縱橫,云霧繚繞,雨量充沛,極利于茶樹的生長。這里茶葉不僅芽壯葉肥,葉質柔嫩,而且由于芳草遍地,蘭花繁茂,茶葉別具香味。清明采摘茶芽,經過殺青輕揉,初烘整形、選芽、理條、裝簡、造型美化、定型烘焙等工序,一朵朵綠色牡丹就制成了。上等的綠牡丹茶呈花朵狀,一芽一葉初展,花瓣花蒂排列勻齊,圓而扁平,白毫顯露,峰苗完整。沖泡后.那一股股帶熟板栗香氣的茶香撲鼻而來,杯中花茶或懸或沉,茶尖茶芽徐徐舒展,猶如一朵盛開的綠色牡丹。細品一口,頓覺清香綿綿,回味甜潤悠長。茶葉專家評價道:“黃山綠牡丹,色綠、顯毫、香高、湯清、味甜、形美,開湯后如盛開的牡丹花,既是飲用上茗,又可藝術欣賞,為茶中一創新!
花菇石雞:這道菜采用黃山特產山珍花菇與石雞同蒸;ü绞窍愎街械纳掀,含有較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種維生素,并有降血壓、減少膽固醇及抗癌作用。此菜堪稱山珍之巧配,甚為名貴。具體做法如下:將石雞腿入開水鍋中略燙洗凈,用姜汁、精鹽、甜酒、味精拌和腌漬入味,水發花菇去蒂洗凈;將石雞腿排齊在碗中,花菇放在其上,加入熟豬油、雞湯,上籠旺火蒸15分鐘取出,扣入盤中即成。此菜食之香鮮甜潤,酥嫩爽口,回味雋永。名稱:
徽州圓子:“徽州圓子”是正宗徽菜品種之一。起源于歙縣,別稱“細沙炸肉”,約在200年前就己流傳各地。這道菜是將熟肥膘、桔餅、蜜棗、青梅等細丁拌入白糖和桂花,做成小圓餡心。然后用雞蛋、肥膘泥、濕淀粉、炒米花拌勻,用水酒濕撳餅包成圓子,形如乒乓球大小,經油炸熟后澆上用白糖、青紅絲熬成的鹵汁而成。其成品顆粒勻稱,色澤金黃閃光,吃起來外層松酥、餡心香甜味美,是一道深受歡迎的大眾菜。名稱:
歙縣名茶:歙縣的茶葉產量高居全國之首!包S山毛峰”、“頂谷大方”、黃山銀鉤、“黃山綠牡丹”、“錦上添花”、“海貝吐珠”等極品名茶列為國家珍貴禮品,大谷運茶葉近年在國內外久負盛名。此外,歙縣民間藝術的瑰寶“磚”、“石”、“木”、“竹”四雕亦很有特色,還有徽派盆景、版畫、漆刻,以及新興的徽州竹編、玉竹家具等,也都獨具特色。還有三潭枇杷、三口蜜桔、金絲琥珀蜜棗、徽州雪梨、問政山筍、金竹貢菊、窨茶三花等,也很有名。
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