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行政區劃:韶關市轄3個市轄區、5個縣、1個自治縣,代管2個縣級市。市人民政府駐湞江區。湞江區,面積523平方千米,人口39.3526萬。郵政編碼512023。武江區,面積682平方千米,人口29.4620萬。郵政編碼512026。曲江區,面積1651平方千米,人口30.3377萬。郵政編碼512100。區人民政府駐馬壩街辦。始興縣,面積2174平方千米,人口20.5553萬。郵政編碼512500?h人民政府駐太平鎮。仁化縣,面積2223平方千米,人口20.0356萬。郵政編碼512300?h人民政府駐丹霞街道。翁源縣,面積2234平方千米,人口33.1319萬。郵政編碼512600?h人民政府駐龍仙鎮。新豐縣,面積2016平方千米,人口20.6108萬。郵政編碼511100?h人民政府駐豐城街道。乳源瑤族自治縣,面積2125平方千米,人口17.7471萬。郵政編碼512700。自治縣人民政府駐乳城鎮。樂昌市,面積2391平方千米,人口39.8103萬。郵政編碼512200。市人民政府駐樂城街道。南雄市,面積2361平方千米,人口31.6179萬。郵政編碼512400。市人民政府駐雄州街道。
著名人物:侯安都,(公元520—563年),南北朝時期陳朝名將,南朝陳朝的開國元勛,字成師,始興曲江(今廣東韶關)人。張九齡,(公元678—740年),盛唐前期重要詩人。一名博物,字子壽,韶州曲江(今廣東韶關始興縣隘子鎮)人,世稱張曲江。張九齡的詩作前期溫婉淡雅,后期質樸遒勁,雄渾剛健。尤其是他的五言古詩,在唐詩發展中有很高的地位和巨大的影響。其詩作《感遇》十二首及《望月懷遠》傳誦久遠。著有《曲江集》20卷!度圃姟肪幋嫫湓姙3卷。事跡見新、舊《唐書》本傳。余靖,(公元1000-1064年),字安道,號武溪,曲江(今廣東韶關)人,是嶺南繼張九齡之后的又一揚名之士,是北宋時期的一位政治家、外交家。譚太初,(公元1504-1588年),字宗元,號次川,始興人。歷任江西按察副使、廣西參政、工部右侍郎、戶部左侍郎、南京戶部尚書等職,是明代的一位享有盛譽的清官。陳璘,(1543-1607),字朝爵,號龍崖,翁源縣龍田鋪人(今周陂龍田村),抗日大英雄大明水師提督。張發奎,又名逸斌,字向華,始興縣隘子鎮采嶺村人民國陸軍上將、北伐名將。薛岳,(1896年12月27日—1998年5月3日),原名薛仰岳,字伯陵,廣東韶關樂昌人?谷彰麑,國民黨一級上將、北伐名將。李任予,(1903—1932),曾用李力一、李德山、李之道、黎亞克等名,新豐縣豐城鎮城東車田圍人。由于李任予參加革命時化名較多,至2000年5月才被廣東省人民政府追認為革命烈士。余貴,(1928—1952),廣東省韶關市人,1951年參加革命,中國新民主主義青年團團員,志愿軍第十五軍第二十九師第八十六團偵察排戰士,立過特等功,獲二級英雄稱號。朱熹平,廣東韶關始興人,中山大學數學系教授、博士生導師,數學與計算科學學院院長,兼任廣東省數學學會理事長,中國科學院晨興數學中心學術委員會委員,浙江大學數學科學研究中心顧問。朱熹平長期從事數學科學的教學與研究和國際前沿核心數學中幾何分析領域的研究,在幾何熱流研究方面作出重要貢獻。涂志偉,美籍油畫家,美國油畫家協會主席、大師級會員,北美中華藝術家協會會員。他擅長創作歷史文化題材的油畫,聞名中外。張頌文,廣東韶關新豐人,著名演員。張頌文從小喜歡電影,1999年以全國專業第一名的優越成績考上亞洲最高等的電影學府:北京電影學院表演系,成為粵北地區建國以來,唯一一位正式考入該所名校的高才生,畢業后,因在校期間的優越表現被留校任職,成為北京電影學院表演研究所的表演老師。侯曉蘭,女,1981年6月生,廣東省韶關市人,廣東省曲棍球運動員,曾獲全國曲棍球聯賽獲得冠軍、第十屆世界冠軍杯女子曲棍球比賽獲得冠軍、第十四屆亞洲運動會女子曲棍球比賽獲得冠軍、國際級運動健將等榮譽和稱號。潘曉玲,女,1963年8月生,廣東韶關人。中共黨員,理學博士,中國科學院植物研究所博士后。新疆大學干旱生態環境研究所所長,教授、博士研究生導師;新疆植物學會副理事長、中國景觀生態學會理事、中國植物學會系統與分類專業委員會委員。
資源特產:韶關具有豐富的森林資源和獨特的生態系統,是廣東省最大的再生能源基地和天然生物基因庫,森林資源及野生動、植物資源極其豐富。韶關是我國重點林區,是廣東省重要的用材林、水源林、天然林基地及重點毛竹基地,是珠江三角洲的重要生態屏障,森林資源居省內首位。區域內植物種類起源古老、成份復雜,蘊藏著豐富的野生動植物資源,據不完全統計,全市高等植物有271科,1031屬,2686種,其中苔蘚植物206種,蕨類植物186種,裸子植物30種,被子植物2262種;脊椎動物有34目,99科,263屬,443種,其中獸類86種,鳥類217種,爬行動物74種,兩棲類33種,魚類33種;非脊椎動物有3000種以上。國家一級保護動物有華南虎、云豹、黃腹角雉、黑鹿和瑤山鱷蜥,國家二級保護動物有穿山甲、獼猴等52種,列入國家重點保護的野生植物有水松、紅豆杉、廣東松等36種。林副產品有木材、毛竹、松香、松節油、茶油、桐油、木耳、冬菇、茶葉、白果、杜仲、竹筍、板栗等。全市土地面積18463平方公里。其中:耕地20.3萬公頃,園地2.99萬公頃,林地143萬公頃,牧草地0.028萬公頃。年末林業用地面積148.24萬公頃,森林覆蓋率66.1%,林木綠化率68.9%,活立木總蓄積量6524萬立方米。國家環保部批準我市為全國首批6個生態文明建設試點地區之一,車八嶺國家級自然保護區晉級為世界生物圈保護區。建立省級以上自然保護區15個,其中國家級3個,自然保護區面積17.9萬公頃。截止2008年,已探明的礦產資源儲量中:煤13115萬噸,鐵3749萬噸,銅64萬噸,鉛159萬噸,鋅332萬噸,鎢18萬噸,銻7萬噸。北江香菇,韶關各縣均有生產,而始興縣隘子鎮的香菇是“北菇”的代表,具有柄短,肉厚,香嫩,爽滑的特點,是傳統的出口產品。香菇營養豐富,含有人體必須的7種氨基酸,有降血壓,減膽固醇,預防肝病以及對胃癌的輔助治療等作用。冬筍,主要產于仁化、始興、翁源、乳源等縣。冬筍個大肉厚,甜滑爽脆,可用作佐料配菜,亦可作主菜烹調。筍干,用冬筍熏制成的筍干即玉蘭片,配肉菜炒食,爽脆鮮香,與冬筍有異曲同工之妙。白毛茶,是中國特種名茶之一。樂昌、仁化等縣的白毛茶已其特有的清香、甘醇、生津解渴、醒腦提神、消食開胃、除膩去漬和防治疴嘔吐、預防齲齒、驅除口臭、降低血壓等多種功能而著稱!鞍酌狻保凡叵┎枋遣枞~中的珍品,它因茶芽粗壯,密披銀色毫毛而得名。韶關市的仁化、樂昌是“白毛尖茶”的主要產地。樂昌北鄉馬蹄,以其個頭大、皮薄肉嫩、水分充足、清甜無渣、爽脆可口而著稱。它具有清熱消渴、治脾熱、溫中益氣、開胃下食、消腫解毒等功能。南華李,是曲江區著名水果,肉質爽脆,清甜可口,多汁無渣。三華李,產于翁源縣三華鄉,品種很多,以雞麻李和蜜李風味最佳。它的特點是果大、肉厚、無渣、核小、清甜爽口、有香味。甘木通,是生長在粵北山區的一種野生藥用植物。經臨床試驗證明,甘木通用于治療高血壓冠心病有顯著效果,并且有用量少,藥效長、無副作用等優點,是一種有商品性生產前途的藥用植物。樂昌、乳源的大瑤山已將甘木通變野生為家種。龍腦,又名梅片,是名貴的香料和中藥。其中的右旋龍腦是許多貴重的中成藥如“云南白藥”、“六神丸”、“喉風散”等的重要成分;洷鄙絽^有能產天然右旋龍腦的梅片樹。巴戟天,是廣東有名的地道藥材,國內外享有聲譽。翁源、始興等地均有野生分布。大鯢,通俗稱“蛙蛙魚”,因會發聲,故名。它生長于少受污染的山澗溪流之間,在樂昌、乳源、等縣有分布。棘胸蛙,當地稱為“石蛤”。其肉質鮮美,是深受歡迎的食物,市場上供不應求。馬壩油粘米,是曲江區傳統的優質水稻品種。以其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱,一直是中國出口大米中的主要品種之一。馬壩油粘米是曲江區的名優特產,在封建社會曾作為“貢米”,它米粒細長,晶瑩潔白,香滑軟熟,飯后齒頰留香。南雄黃煙,以色澤金黃,味道清香的特點而聞名于世,曾遠銷30多個國家和地區。1984年以來,開始引種美國濃香型G28香煙,至今發展到幾十萬,煙葉保持原種風味質量上乘。南雄、始興兩縣生產的黃煙葉具有易燃、灰白、色澤金黃、煙味醇香、尼古丁含量較少等特點,聞名海外。獼猴桃,是中國的特產,韶關市主要分布于樂昌、始興、乳源、南雄、仁化。冷水豬肚,(龍歸冷水肚)是曲江區的特色菜,其實就是豬肚做的,但鮮香酥嫩。爆炒山坑螺,山坑螺肉,有著獨到的鮮爽味,吃法獨特(爆炒山坑螺)。由于韶關屬山區,山坑溪圳多,山坑螺痍喜歡生長在這樣的自然環境里。山坑螺,體積小巧尖長,呈圓錐形,如小手指大小,四季韶關各縣(市)都有山坑螺上市,秋風起,是嘬山坑螺最佳時間。
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