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= 長汀縣濯田鎮行政地圖 =
= 濯田鎮的資訊 =
濯田美食:米酒:以糯米釀成,又稱酒釀、甜酒。米酒后勁大,不亞于其他酒的勁量,可以喝少喝好,喝多易酒醉頭痛。濯田米酒以李湖、蓮湖兩村釀制的最為出名,素有“濯田兩把壺,上有李湖,下有蓮湖”之說。白斬雞:做法與(白斬河田雞)無異,只是菜名上的區別而已。它以其香、脆、爽、嫩、滑和易脫骨而深受贊譽,其雞頭、雞爪、雞翅尖更是下酒好料,俗有“一個雞頭七杯酒,一對雞爪喝一壺”之說。烹制后的雞身金黃油亮,肉香撲鼻,十分誘人。原汁原味,鮮香脆爽,滑嫩不膩。生燜草魚:長汀城鄉池溏、水庫大多放養鯇(草魚)、鳙(大頭鰱)、鰱、鯉等,每日都有鮮魚上市。而人們最愛吃草魚,因其湯鮮肉嫩,老少皆宜。生燜草魚自清末以來為婚喜賀慶、華廈落成等宴席的主菜。糍粑:相傳宋朝長汀滿嵐嶺寶珠峰有座龍廟,天旱求雨時,城鄉群眾多以糍粑供奉。后來廟內住持也制作糍粑出售。因糍粑柔韌甜美、價廉耐飽,來往旅客至此多爭相品嘗,致使滿嵐嶺的糍粑子無人不曉。糍粑成為宴席上的點心首菜,也是人們饋贈親友的食品,市場上常有出售。燈盞糕:即油炸糕,是用大米、黃豆磨成稠漿經油炸而成,形扁圓,中空而隆起,形似兩個舊式燈盞吻合一起,故稱“燈盞糕”。民國初年,基督教英籍傳教士詹嘉德牧師來汀傳教,在教徒周某家中吃“燈盞糕”時,反復幼稚地詢問:“面底兩塊是怎樣粘合的?”成為一時笑談。長汀農村每逢年節,家家都要炸燈盞糕食用或送人,城里則為日常小吃,大街小巷都有出售,精美者內加精肉、香菇、冬筍或蔥蒜等餡心;\床糈:又名“簸箕糈”,為長汀城鄉傳統食品;\床餳蒸好后,切成片條曬干,加佐料煮食者稱“米粉條”,蒸好后整張包入炒熟的瘦豬肉絲、韭菜段、豆芽等卷成筒狀,淋上花生油、醬油者稱“籠床卷”。扁食(餛飩):餛飩,有史記載在2000年前就已成為中國通食,長汀通稱為“扁食”。長汀的“扁食”是以極薄的面皮包餡制成,餡如小指頭大,薄皮圍邊,餡心多種多樣,可用豬、牛、雞、魚各種肉類或蝦仁等分別制茸成餡,但以精豬肉為多。炸雪薯(炰薯包):又名“炰薯包”,在清末民初就已上了筵席。1941年,國際友人路易·艾黎來長汀時,工業合作社百余人,曾在霹靂巖公園“中南旅運社”舉行盛大歡迎酒會。席間,炰薯包一菜受到艾黎贊美。1984年,幼年離家的美籍汀人陳鼓應教授返回家鄉,吃了炰薯包,也覺得酥香味美,贊不絕口。芋餃(芋子餃):芋餃的面皮是番薯粉和芋頭做成的,芋頭最好挑選老點的,粉點,在煮好芋頭后要趁熱馬上剝皮與已經拌好的番薯粉捏在一起,捏成面團。餡料依自己喜好、口味而選定,一般包以豬肉、韭菜等。汆豬肉:將新鮮豬肉切成薄片,混合番薯粉,水開后直接下鍋煮片刻。汆豬肉味道鮮美,入口滑嫩,其湯清淡可口不油膩。
基礎設施:該鎮剩余勞力多,年可輸出勞力1萬余人;A設施完備,有35千伏安變電站一座,和裝機容量1.26萬千瓦的紅段電站可供該鎮使用,工業生產用電有可靠保證。已實現了村村通電,村村通路。程控電話開通,能與世界各地溝通信息。隨著小城鎮建設步伐的加快,三個農貿市場和二條36米寬,500米長的商業大街已竣工投入使用,占地120畝的工貿小區已正在規劃,境內環境優良,治安穩定,有學校、衛生院、金融、郵電、商貿,還有影劇院、廣播電視站、文化站、卡拉OK舞廳等文化教育、服務及娛樂場所。
自然資源:境內資源豐富,有著儲量可觀的鎢礦、鉛鋅礦、稀土礦、硅石和優質花崗巖等礦產資源,林業資源也十分豐富,林地429063畝,木材蓄量995450立放米。水利資源極其豐富,屬汀江中游,陂下水庫、坪埔電站、紅段電站,均在該鎮上游,水質達到國家人飲用水標準。地熱資源兩處,水溫介于50--80℃之間,有待開發利用。
歷史沿革:1949年前設濯田鄉,1958年建五一公社,1960年更名濯田公社,1984年改鄉,1993年建鎮。1997年,面積365平方千米,人口5.1萬人,轄街上、中坊、上廟、壩尾、下洋、巷頭、山田、龍田、橫田、安仁、李湖、長高、豐口、左拔、碤平、水頭、羊赤、寨頭、蓮湖、陳屋、路潭、南安、永巫、梅逕、長蘭、美西、園當、紅湖、塍背、湖頭、段上、河東、長巫、劉坊、水口、東山、上塘、同睦、劉坑頭、美角溪、劉坑41個村委會。
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2010年03月01日...龍巖濯田鎮 正月鬧元宵...
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濯田鎮 首席組長:暫時空缺 來吧積分:430 來吧分類:人文社會-文學 成員總數:0 論題總數:2 回帖總數:0 新加入成員 最新訪客 圖片新鮮 來吧志 友情來吧...
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